知らなかった?「発酵食品 若返り」の動画をまとめてみた!

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発酵食品でダイエット効果 キレイになれる

ダイエット効果と話題の菌活でキレイになれる発酵食品

味噌や納豆などの発酵食品は体に良いといわれています。

発酵とは、微生物が繁殖を繰り返し、もともとの食材の成分を変化させることを言います。食材を発酵させる微生物が「善玉菌」、腐敗させる微生物が「悪玉菌」です。
 
食品を善玉菌で発酵することで、もとの素材より栄養価や味の風味が増したり、保存性が高まったりして、昨今では健康食材として注目を浴びています。そんな発酵食品のパワーを知り、上手にとり入れたいです。


発酵食品とは

微生物の働きにより食品の中のでんぷんやタンパク質が分解されることで、カラダに良い働きのある新しい成分が作りだされることです。食品を発酵させた発酵食品は、発酵することによりさまざまな良いことが起こります。


発酵するとこんな効果があります。
 ・うま味・甘味が増して風味がアップ!
 ・発酵前と比べて、格段に栄養価が増す。
   微生物の代謝活動によりビタミンなどの有効成分が加わって、
   栄養価が高まります。
 ・腸の善玉菌のバランスを整えて、腸内環境を正常化。
   発酵食品に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌の活動を促進させて
   悪玉菌の繁殖を防ぎます。腸内のバランスが整うことで、カラダの
   免疫機能が高まったり、便秘の改善に繋がったりします。


発酵食品の効果説明
 1 味噌(麹菌)×しめじ・ブナピー・エリンギなど(菌)

お味噌汁の具材にさまざまなきのこを入れると、味噌の麹菌ときのこの相乗効果が得られます。
生活習慣病の改善、美白効果や腸内環境のバランスを整える効果が期待できます。

 2 納豆+キムチ

キムチの乳酸菌が納豆菌をエサにすることで、腸内の善玉菌が増え、腸内環境が整います。
またキムチに含まれるカプサイシンは、脂肪燃焼にも効果を発揮します。

 3 ヨーグルト+果物+蜂蜜

ヨーグルトの乳酸菌、果物と はちみつに含まれるビタミン・食物繊維を合わせるます。
便秘改善や美肌効果が期待できます。
はちみつに含まれるオリゴ糖は、善玉菌のエサになるため、腸内環境改善にも効果的です。



食べ物からとり入れた菌は数日で体外へ排出されるため、腸内環境を正常に保つためには、日々こまめにとり入れることが大切です。

ヨーグルトなどの動物性の乳酸菌と比べて、キムチに含まれる植物性の乳酸菌は胃酸で溶けにくく腸までしっかりと届くのが特徴です。
それが美肌作りにさまざまな効能をもたらしてくれます。

健康と美容に役立つ”菌”を積極的にとり入れることによって、腸内バランスを整え、健康で元気な若々しいカラダになりましょう。



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